Bei diesen kaltlöslichen Sahneständen wird in einem Arbeitsschritt die Sahne angebunden und hochwertig aromatisiert.
Sahnefonds - oder auch Sahnestände genannt - werden für die professionelle Herstellung von Sahnetorten, Biskuitrollen und auch anderen Sahnegebäcken und -desserts verwendet. Hauptbestandteil sind Bindemittel, die eine lange gleichmäßige Stabilität der geschlagenen Sahne garantieren und sich vor allem auch beim Präsentieren und Anschneiden optimal verhalten.
Kaltlösliche Sahnefonds in abwechslungsreicher Sortenvielfalt, hervorragend geeignet für die qualitativ hochwertige Herstellung von schnitt- und frosterfesten Sahnegebäcken und Desserts.
Art-Nr. | Produktbezeichnung | Merkmale | Dosierung | Teig / Masse | Zucker | Wasser | Sahne | Grundrezept | Gebinde |
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5017 | Perfekt Birne | feinfruchtige Birne; mit Birnenstückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5055 | Perfekt Blutorange | edles Aroma sonnengereifter Orangen; mit Blutorangenchrunchies | 250 | 250 | 1000 |
Karton
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5013 | Perfekt Buttermilch | mildsäuerlicher Sahnefond für frische Sommerideen | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5152 | Perfekt Buttermilch-Rote Grütze* | Buttermilch im Einklang mit der vollfruchtigen Note der roten Grütze | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5049 | Perfekt Cafe Crema Espresso* | Sahnefond mit intensiver Kaffeenote italienischer Art | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5015 | Perfekt Cappuccino | mildcremige und sahnige Kaffeenote | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5081 | Perfekt Creme Brûlée | herrlich cremiger Sahnestand des französischen "Kult"-Desserts | 1000 | 1000 | 1000 |
Karton
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5022 | Perfekt Eierlikör | mit feiner, sahniger abgerundeter Alkoholnote | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5020 | Perfekt Erdbeer | sahniger und fruchtiger Erdbeergeschmack; mit Erdbeerstückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5050 | Perfekt Haselnuss | feines Nussaroma; mit Haselnussstückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5024 | Perfekt Heidelbeer-Quark | sahniger Quark triff auf Frucht; mit Heidelbeerstückchen | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5025 | Perfekt Himbeer | vollmundige Himbeere; mit Himbeerchrunchies | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5027 | Perfekt Irish Coffee* | der Klassiker, hier interpretiert als cremiger Sahnestand mit extra viel Schokostückchen | 250 | 160+90 Whisky | 1000 |
Karton
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5030 | Perfekt Joghurt | feiner, mild säuerlicher Joghurt Sahnefond | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5032 | Perfekt Joghurt-Erdbeer* | aromatischer Erdbeer-Joghurt als Sahne; mit Erdbeerstückchen | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5029 | Perfekt Joghurt-Kirsch | feiner Frucht-Joghurtgeschmack; mit Kirschstückchen | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5170 | Perfekt Karamell* | feincremige Karamellnote, abgerundet mit Butterscotch | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5035 | Perfekt Käse-Sahne | cremig sahniges und fein abgerundetes Quark-Aroma | 500 | 1000 | 1000 |
Karton
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5089 | Perfekt Latte Macchiato* | feine Interpretation dieses italienischen Milchkaffees als Sahnestand | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5215 | Perfekt Mango-Aprikose | Mango, exotisch, raffiniert, fein abgerundet mit Aprikose | 250 | 200 | 1000 |
Karton
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5052 | Perfekt Pfirsich-Maracuja | fruchtiges, leicht exotisches Aroma; mit Fruchtcrunchies | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5058 | Perfekt Rote Grütze* | Sahnefond mit einer feinen Beerenkombination; mit Fruchtcrunchies | 250 | 250 | 1000 |
Karton
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5741 | Perfekt Sauermelk* | sahnig, mit dem typisch erfrischenden, leicht säuerlichen Geschmack | 400 | 400 zzgl 800g Quark | 1000 |
Karton
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5060 | Perfekt Schokolade | aromatischer Kakao, sahnig vereint mit Schokoladenstückchen | 250 | 250 | 1000 |
Karton
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5067 | Perfekt Stracciatella* | sahnig, abgerundet mit Schokoladenstückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5042 | Perfekt Waldfrucht | intensiv fruchtig, mit köstlichen Waldbeeren-Stückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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5065 | Perfekt Zitrone (stückig) | frisch, natürlich, intensiv fruchtig; mit Zitronenstückchen | 200 | 250 | 1000 |
Karton
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* Auf Anfrage